Deze professionele visbakoven heeft pannen van 78 x 53 cm, gemaakt van een speciale staal-legering waar vis niet aan plakt. De visbakoven behaalt een gasrendement van wel 94% (gecertificeerd). Door de brandertechniek wordt alleen de bodem van de pan verwarmd. Olie breekt daardoor niet meer af aan de zijkanten en gaat langer mee.
